Recettes de pain


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Baguette
Baguette de: heston-blumenthal

Dans votre machine mélangez 300g d'eau,500g de T55 ,levure dans un coin ,et le sel dans un autre. Lancez le pétrissage en programme pâte.Divisez ...

Pain de riz sauvage au miel et aux noix

Préparation (riz sauvage) Faire cuire le riz dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les grains craquent (environ 60 minutes). Égoutter et rincer ...

Pain vert au poivron rouge et pignons

Cuire le poivron rouge à la vapeur, et le couper en dés. Réserver. Préchauffer le four à 180°. Mélanger les farines et la levure dans un saladier. ...

Blinis recommandé
Blinis recommandé de: jamie-oliver

1) Mettre 125 g de farine dans un bol chaud. Faire tiédir 155 ml de lait dans une casserole. Ajouter la levure fraîche, puis incorporer à la farine ...

Trois pains aux herbes sublime

Délayez la levure et le sucre avec un peu d'eau. Quand la levure est crémeuse, ajoutez le reste de l'eau. Mélangez la farine, les flocons d'avoine et ...



Tresse aux herbes sublime

Détachez les feuilles de sauge, de thym et de romarin. Placez la pâte sur le plan de travail fariné. Formez un puits au centre. Versez-y 2 cuillerées ...

Sticks croquants sublime

Délayez la levure avec un peu d'eau chaude. Quand la pâte est crémeuse, ajoutez le reste de l'eau. Mélangez la farine et le sel dans un récipient ...

Scones sublime
Scones sublime de: elrick

Tamisez la farine avec le sel, incorporez le beurre ramolli et le lait. Pétrissez rapidement pour obtenir une pâte souple, ajoutez la levure. Etalez ...

Petits pains aux graines de pavot sublime

Versez la farine en fontaine dans une grande terrine. Au milieu, mettez la levure. Versez peu à peu l'eau légèrement tiédie et mélangez en tournant, ...

Petits pains au sesame sublime

Laissez lever la pâte pendant 2 heures environ, roulée en boule sur un plaque farinée. Travaillez-la ensuite en incorporant 50 g de grains de sésame, ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Paul Bocuse
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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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