Faire bouillir le lait. Hors du feu ajouter le beurre et le sucre; remuer jusqu'à ce qu'ils aient entièrement fondu. Tiédir au bain-marie. ...

Faites bouillir le lait sucré. Ajoutez-y la vanille et couvrez. Laissez refroidir. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre. Lavez les oranges et ...

Arrosez 4 grosses tranches de pain de mie rassis sans croûtes de 2 oeufs battus dans un verre de lait. Mélangez 4 cuillerées à soupe de sucre ...

Bien mélanger le sucre, la crème ou lait, ensuite les cerneaux hachés grossièrement, les raisins, la farine, la levure et la cannelle. Verser le ...

Amenez le lait à ébullition et prélevez-en 1 c à soupe que vous laisserez tiédir pour y délayer la levure. Faites fondre le beurre dans le ...

Versez 1/2 litre de lait chaud sucré sur 500 g de pain rassis émincé. Travaillez le mélange à la fourchette en ajoutant 1 c à soupe de cognac, ...

Passez la chair des poissons au mixeur, ajoutez à cette purée la farine, le beurre, la crème fraîche et les oeufs entiers battus. Assaisonnez ...

Pilez de la chair crue de merlan avec poids égal de mie de pain trempée dans du lait et bien pressée à la main. Travaillez avec 4 jaunes ...

Fendez 2 gros maquereaux en deux, enlevez la tête, les arêtes, farinez, faites frire, salez, poivrez. Avec deux fourchettes, enlevez la chair et ...

1 kg de lotte, 12 oeufs, 2 petites boîtes de concentré de tomate, sel. Cuire la lotte au cours-bouillon, avec un jus de citron. Faire une ...