Recettes de pâtes


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Pâtes fraiches maison
Pâtes fraiches maison de: guy-martin

1- Versez la farine dans un saladier avec graines de pavot et curcuma. Faites un puits et ajoutez-y les oeufs. Incorporez-les du bout des doigts à la ...

Spaghettis carbonara
Spaghettis carbonara de: christian-sinicropi

Faire cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée. Faites revenir les lardons dans une grande poêle. Quand les spaghettis sont cuits, ...

Lasagne
Lasagne de: christian-sinicropi

1. Préparez votre sauce. Faire chauffer l’huile de maïs dans une casserole. Ajouter l’oignon et faire cuire 1 minute, à feu vif. 2. Ajouter le boeuf ...

Spaghettis au thé vert
Spaghettis au thé vert de: christian-sinicropi

Emincer les oignons. Découper les poivrons en dés. Ciseler le persil. Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, le gingembre, la sauce soja, ...

Pâtes japonaises et saumon
Pâtes japonaises et saumon de: caesar-cardini

Laver le saumon à l’eau fraîche, et sécher avec du papier absorbant. Le saisir, dans une poêle antiadhésive, 1 minute, sur chaque face. Puis placer ...



Sauce spaghetti
Sauce spaghetti de: caesar-cardini

Faire revenir l'oignon quelques minutes, ajouter l'ail haché, le sel et le poivre. Si on utilise des herbes séchées, les ajouter au mélange pour les ...

Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese de: caesar-cardini

1- Couper les carottes en morceaux, les faire dorer et les mettre dans un plat. 2- Couper les oignons en morceaux, les faire dorer et les mettre ...

Tagliatelles aux fruits de mer
Tagliatelles aux fruits de mer de: caesar-cardini

Faire cuire les pâtes "al dente" dans de l'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau froide pour les refroidir et les raffermir. Rajouter les ...

Salade de pâtes au thon
Salade de pâtes au thon de: caesar-cardini

Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans l'eau bouillante salée puis les refroidir sous l'eau froide dans la passoire. Dans un ...

Linguini aux poireaux et aux épinards avec crevettes

Cuire les linguini al dente, selon les directives sur l'emballage. Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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