Recettes de tapas


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Tarte fine au fromage fourme d’ambert et aux poires

1. Faire des formes rectangle dans la Pâte feuilleté et piquer la. 2. Mettre le feuilletage entre 2 feuilles de sulfurisé et cuire 14 mn dans un ...

Nachos au fromage
Nachos au fromage de: bruno-oger

1. Préchauffer le four à 200 °C (400°F). 2. Déposer les croustilles de tortillas dans un plat allant au four peu profond tapissé de papier ...

Mousse de sardines au lait
Mousse de sardines au lait de: bernard-loiseau

Mixer ! Réserver au ...

Bouchées au fromage, flocons d'avoine et fruits secs

Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, le lait et le fromage râpé. Laisser reposer 15 minutes. Verser la préparation dans des moules à ...

Crackers au petit épeautre
Crackers au petit épeautre de: paul-bocuse

Mélanger ensemble les farines, le pavot et le curry. Ajouter l'huile, et mélanger à la fourchette. Ajouter juste assez d'eau pour former une pâte ...



Tartare de saumon recommandé
Tartare de saumon recommandé de: heston-blumenthal

Dans un saladier, mélangez l'échalote et la branche d'aneth hachées menu. Ajoutez le saumon et mélangez le tout. Disposez cette préparation sur les ...

Endives apéritives au foie gras et spéculoos

Emiettez le bloc de foie gras et mélangez avec des morceaux d'abricots secs et des grosses miettes de spéculoos. Disposez la préparation dans ...

Les endives ensoleillées
Les endives ensoleillées de: bernard-loiseau

Effeuillez chaque endive. Faites 3 préparations différentes pour garnir les feuilles d'endives. - Mélangez fromage blanc et roquefort et posez un ...

Rillettes de saumon aux olives
Rillettes de saumon aux olives de: bernard-loiseau

Préparation : 20 min. Cuisson : 3 min. REPOS : 2 h. Ôter la peau du pavé de saumon s'il en a une. Réaliser une papillote en enroulant le pavé de ...

Mousse de céleri <br />
au chorizo
Mousse de céleri
au chorizo
de: joel-robuchon

Préparation : 20 min. Cuisson : 10 min. REPOS : 1 h. Éplucher et laver les pommes de terre et le céleri. Dans de l'eau bouillante salée, faire cuire ...



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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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