Recettes de alain ducasse


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Brochettes au grand marnier
Brochettes au grand marnier de: alain-ducasse

Couper les abricots en deux et retirer le noyau. Equeuter les figues et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Retirer le coeur fibreux de ...

Tuiles à la cannelle et au chocolat

Préchauffer le four à 180°c (th.6). Graisser et fariner 2 plaques à pâtisserie. Secouer l'excédent de farine. Dans un bol, battre le sucre et ...

Biscuits à l'orange
Biscuits à l'orange de: alain-ducasse

Préchauffer le four à 180°c (th.6). Graisser une plaque à pâtisserie. Dans un bol, mélanger les amandes et les écorces. Ajouter la farine. ...

Rectangles aux brisures de chocolat

Préchauffer le four à 180°c (th.6). Graisser un moule de 27 sur 18 cm. Dans un bol, Battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le ...

Carrés glacés aux amandes
Carrés glacés aux amandes de: alain-ducasse

Préchauffer le four à 180°c (th.6). Graisser le fond et les côtés d'une plaque à biscuits. Dans un bol, battre en crème le beurre et le ...



Biscuits givrés aux amandes
Biscuits givrés aux amandes de: alain-ducasse

Dans un bol, battre en crème le beurre, le zeste de citron et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter la vanille et la farine. ...

Génoise recommandé
Génoise recommandé de: alain-ducasse

Préchauffer le four à 180°c (th.6) °C (350 °F). Graisser et fariner le fond et les côtés d'un moule carré de 30 cm (12 po). Secouer ...

Rouleau aux cerises et au Massepain

Dans un bol, mélanger le Massepain, le sucre, 30 g de noix de coco et le blanc d'oeuf. Le mélange doit être humide, sans être collant. Bien ...

Délices au Massepain et au chocolat

Râper ou hacher le chocolat noir. Faire fondre le chocolat noir dans un bain-marie. Ajouter graduellement le chocolat au Massepain et bien pétrir. ...

Truffes bicolores
Truffes bicolores de: alain-ducasse

Pour faire le centre blanc, mélanger le glucose et la crème dans une petite casserole. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le chocolat ...



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Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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