La veille, faites mariner quelques feuilles de sauge légèrement écrasées dans l'huile qui servira à cuire le poisson. Faites écailler la ...

Faites écailler et vider les daurades par le poissonnier. Préparez une marinade avec l'huile, le jus des citrons, 1 c à soupe de ciboulette et ...

Nettoyez la daurade, ôtez complètement l'arête centrale (ou demandez à votre poissonnier de le faire) assaisonnez le poisson et farcissez-le de ...

Ecaillez les daurades farcissez-les avec les herbes hachées et mélangées. Hachez les échalotes et l'ail faites-les revenir à l'huile d'olive ...

Enlevez l'arête centrale de la daurade. Préparez la farce: émiettez le pain, nettoyez et hachez les champignons, faites- les étuver rapidement ...

Dans un plat à four, faites chauffer le beurre. Dans le fond du plat mettez les pommes de terres coupées en très fines rondelles, recouvrez d'une ...

Vider et nettoyer la daurade. Faire une farce avec le colin haché ou merlan, la mie de pain trempée dans le lait et les champignons. Ajouter du ...

Préparez la farce: faites gonfler la mie de pain émiettée dans le lait. Nettoyez le céleri, pelez les oignons et les échalotes. Hachez finement ...

Videz et parez le poisson. Faites fondre l'oseille dans du beurre, puis hachez-la avec l'oeuf dur, la mie de pain émiettée et imbibée d'un peu de ...

Videz, lavez et séchez soigneusement le poisson frottez l'intérieur et l'extérieur avec un peu de sel. Faites revenir tous les ingrédients sauf ...