Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 500 g de tomates 150 g d'oignons 75 g de fromage rapé (emmenthal ou parmesan) 2 c à soupe d'huile ...
150 g de pâte brisée 1 litre de lait 6 oeufs une pincée de sel 125 g de sucre un paquet de sucre vanillé 4 poires un sirop de sucre. Battez ...
Faites fondre 175 g de sucre dans 2 dl d'eau. Ajoutez-y le jus de 4 ou 5 oranges (vous devez obtenir 1/2 litre de liquide) et faites bouillir le ...
Mettez 60 g de pistaches à gonfler dans de l'eau tiède. Faites cuire 25 minutes dans leur peau 500 g de pommes de terre épluchez-les et ...
Pour 6 personnes : 1 kg d'oignons 0 5 litre de lait 120 g de beurre 2 cuillerées à soupe d'huile 6 oeufs sel poivre noix de muscade. ...
200 g de courgettes 2 oeufs 10 cl de crème fraîche liquide sel poivre. Mettre 200 g de courgettes jeunes coupées en morceaux dans un mixeur. ...
Pour 6 personnes : 4 cuillerées à soupe de farine 4 oeufs calibre 55-60 4 petits verres de lait 1/2 écrémé 150 g de gruyère râpé 150 g ...
Pour 4 personnes : 1 400 kg de potiron tout épluché 2 décilitres de lait 50 g de farine 70 g de beurre 4 oeufs sel poivre 1 c à café ...
750 g de poireaux 60 g de beurre 2 c à soupe de farine 5 oeufs 1 1 verre de lait 75 g de fromage râpé 1 dl de crème fraîche sel ...
Battez 3 oeufs entiers et versez par-dessus un demi-litre de lait bouillant aromatisé de vanille. Mettez au four au bain-marie trois quarts d'heure ...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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Délicieuses et légères !
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