Recettes de gateau


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GATEAU DE RIZ AUX FRUITS CONFITS sublime

Jetez le riz dans 1 litre d'eau bouillante additionnée du jus de citron. Laissez-le 3 mn, égouttez-le. Jetez-le ensuite dans le lait bouillant, ...

GATEAU DE RIZ recommandé

50 g de riz à cuire 2 mn dans de l'eau avec un peu de sel. Cuire ensuite le riz après l'avoir égoutté avec 1/4 de litre de lait environ 20 mn. ...

GATEAU DE RIZ excellent

Cuire le riz soigneusement lavé et séché dans l'eau bouillante (1/2 litre d'eau pour 50 g de riz) pendant 30 minutes. Ne pas égoutter. Hors du ...

GATEAU DE RIZ A L'OSEILLE magnifique

Faites une béchamel avec la moitié du beurre, la farine et le lait et la crème. Assaisonnez. Lorsqu'elle est froide, ajoutez 4 jaunes d'oeufs ...

GATEAU DE SEMOULE A LA RHUBARBE sublime

Epluchez la rhubarbe, coupez-la en petits morceaux, faites-la cuire en compote avec l'eau pendant 15 mn. Sucrez-la avec 200 g de sucre, faites ...



GATEAU A LA RHUBARBE excellent

Epluchez la rhubarbe. Coupez les tiges tronçons d'1 cm de côté. Si elle est trop acide, blanchissez-la deux minutes à l'eau bouillante. ...

GATEAU A LA RHUBARBE magnifique

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Travaillez ces derniers avec la sucre en mélange mousseux. Ajoutez le sel, le beurre en parcelles, la farine ...

GATEAU AUX RAISINS excellent

Tamisez 250 g de farine avec 1 sachet de levure en poudre et une pincée de sel. Versez-la en fontaine. Au centre, mettez 1 oeuf battu avec 100 g ...

GATEAU AUX RAISINS magnifique

Placez dans une terrine ne craignant pas la chaleur le sucre, les oeufs, le sel et la vanille. Travaillez ces ingrédients au fouet, la terrine ...

GATEAU DE SEMOULE AUX QUETSCHES sublime

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Verser la semoule en pluie tout en remuant. Laissez cuire une dizaine de minutes en ...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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