poulet


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Satay au poulet
Satay au poulet de: jamie-oliver

...e de sésame, l'ail et le jus de limette. Verser sur les languettes de poulet et laisser mariner pendant 3 à 4 heures. Pour la sauce, faire s...

Yakitori au poulet et à la mangu

...1) Couper le poulet en fines languettes d'environ 0.5 cm de largeur. Peler et dénoyauter la mangue. Tailler la pulpe en morceaux de 2 cm. En...

Ailes de poulet piquantes
Ailes de poulet piquantes de: ferran-adria

... mijoter 4 à 5 minutes. Préchauffer le gril. 3) Mettre les ailes de poulet dans un plat à four peu profond ou une rôtissoire de métal ; ne...

Papillotes orientales au poulet

... Couper le poulet en 16 morceaux égaux et les mettre dans un plat peu profond. Mélanger le xérès, la sauce soja et l'huile de sésame ; Verse...

Poulet sauté au vinaigre
Poulet sauté au vinaigre de: michel-bras

...1) Découper le poulet (environ 2 kg) en 8 morceaux et les faire dorer au beurre dans une sauteuse. Mouiller avec le vinaigre et le vin blanc...



Salade de poulet au poivre vert

...aines ; disposer sur les feuilles de laitue. Mettre les poitrines de poulet dans une poêle avec le vin. Saler et poivrer. Pocher 15 minutes...

Salade de poulet à l'estragon

...r, rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau. Couper le poulet en morceaux. Dans un bol, mélanger les pâtes, le poulet, les raisins et l...

Poulet à l'estragon
Poulet à l'estragon de: bernard-loiseau

...1) Garnir l'intérieur du poulet avec 5 branches d'estragon, frotter la peau avec le citron. Eplucher et hacher menu les échalotes, ciseler l...

Fricassée de poulet au champagne

...1) Couper le poulet en huit, éplucher et émincer finement le gros oignon. 2) Faire fondre dans une cocotte, 30g de beurre et l'huile, y fa...

Poulet aux fèves et <br />
au lard

...tez et jetez l'eau. 2 Dans une mijoteuse de 4 à 5 litres, déposez le poulet. Ajoutez le bacon, l'oignon et les haricots. Mélangez à part le...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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