viande


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Viande a l'origan sublime

... feuille de laurier, 5 gousses d'ail, 2 verres d'eau. Faire dorer la viande 15 mn, ajouter les gousses d'ail au bout de 5 mn. Ajoutez ensui...

Viande a la pickelsteiner

...rmite en terre ou une cocotte. Y disposer en alternant des couches de viande et de légumes. Viande: porc mouton veau et boeuf par égalité. L...

Sauce napolitaine (pour viandes grillées

...de sauge en poudre. Laissez cuire 1/4 d'heure. Servez très frais avec viandes grillées. Vous pouvez aussi en fourrer une omelette en napper ...

Reste de viande (sauce tomate)
Reste de viande (sauce tomate) de: charles-william

...e vinaigre de vin 1 c à soupe de zeste de citron râpé 8 tranches de viande. Hacher la pulpe des tomates épépinées. Mélanger les ingrédien...

Tajine de viande aux amandes sublime

...Demandez à votre boucher de vous découper la viande en morceaux d'environ 100 g. Epluchez les oignons puis découpez-les en lamelles. Récupé...



Tarte a la viande et a la tomate sublime

.... Faites pré-cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Faites revenir la viande dans le beurre, assaisonnez. A part, faites revenir à l'huile l...

Pâtés viande à la cayennaise

... laisser cuire à feu doux en remuant sans cesse pour bien détacher la viande. Saler et poivrer, ajouter le quatre-épices et l'ouf puis bien...

Reste de viande (miroton)

...Coupez le reste de viande (400 g environ) en tranches fines Emincez finement 4 oignons faites-les blondir doucement dans 50 g de beurre. Sau...

Sauce gribiche (pour viande sublime

Ecrasez le jaune d'un oeuf cuit dur ajoutez une cuillerée à café de moutarde forte sel poivre puis l'huile goutte à goutte comme si vous faisiez une ...

Reste de viande (galettes)

4 tranches de boeuf cuit (restes de pot-au-feu) 1 oeuf chapelure 50 g de beurre sel et poivre 1 cuillerée à soupe d'huile. Battez l'oeuf en ...



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Guy Savoy
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Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

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Joël Robuchon
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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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