Brochettes au grand marnier


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: alain-ducasse

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

356 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
30 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

3 abricots fermes
3 figues fraîches
2 tranche(s) d' ananas de 2,5 cm. d'épaisseur, parées
2 mandarines
2 bananes fermes
2 pommes
1 c. à soupe de jus de citron
90 g de beurre non salé
90 g de sucre à glacer (sucre glace)
1 c. à soupe de Grand-Marnier
1 c. à soupe de jus d'oranges frais


Préparation de la Recette:

Couper les abricots en deux et retirer le noyau. Equeuter les figues et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Retirer le coeur fibreux de l'ananas et couper la pulpe en morceaux.
Eplucher les mandarines et les couper en quatre sans enlever les membranes.
Eplucher les bananes et les couper en tranches de 2,5 cm. d'épaisseur.
Peler les pommes, les couper en quatre, les évider et couper les quartiers en deux dans le sens de la largeur.
Arroser les pommes et les bananes de jus de citron pour ne pas qu'elles brunissent. Enfiler des morceaux de chaque fruit sur 6 à 8 brochettes, en plaçant un morceau de pomme et d'ananas à chaque extrémité. Faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, puis le Grand-Marnier, le jus et le zeste d'orange. Badigeonner les brochettes de sauce et faire chauffer au barbecue 5 à 6 mn. au-dessus d'une braise d'intensité moyenne, en les badigeonnant fréquemment de sauce. Servir très chaud.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de poulet

Recettes de poulet

Recettes de poulet

Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de viande

Recettes de viande

Recettes de viande

Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de salade

Recettes de salade

Recettes de salade

Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !

Découvrez les dernières recettes