Ingrédients Principaux:

1 canette(s) vidée
50 g de graisse de canard
12 pommes de terre Roseval
1 gousse(s) d'ail
1 morceau(x) de pain
400 g de cèpes
2 gousse(s) d'ail
2 échalote(s)
50 g de persil
1 c. à café de farine
beurre
sel
poivre

Préparation de la Recette:

1) Farcir la canette avec le pain et l'ail hachés. La faire revenir avec la graisse dans une cocotte, pendant 1 heure.
2) Préparer la farce: laver et hacher les cèpes. Les faire suer dans le beurre avec les échalotes émincées, le persil ciselé et l'ail pressé. Ajouter la farine. Saler, poivrer.
3) Laver les pommes de terre sans les peler. Y creuser un puits, et les farcir. Les ajouter à la canette et laisser cuire 1/2 heure de plus, à couvert.

Naviguer par Catégories