Garniture au caramel

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: joel-robuchon

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

amandes grillées, pour décorer
125 g de cassonade foncée
30 g de farine tout usage (Type 55)
125 g de beurre ramolli
10 cl de 10/15 cl de lait

Préparation de la Recette:

Mettre la cassonade, la farine et le beurre dans un bol et bien mélanger avec une cuillère de bois. Verser dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le beurre fonde et que la préparation commence à bouillonner, puis laisser mijoter 3 mn. à feu doux en remuant. Retirer du feu et ajouter le lait graduellement. Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le caramel soit lisse et qu'il bouille. Mettre dans un bol de service chaud. Pour servir, décorer d'amandes grillées.