Ingrédients Principaux:

Pour 4 personnes :
- 300 g de chocolat noir 70 % de cacao
- 4 carrés de chocolat blanc
- 250 g de beurre + une noisette pour les moules
- 5 oeufs
- 170 g de farine
- 1/2 c. à soupe de levure chimique
- 40 g de sucre semoule
- 80 g de cassonade.
Ustensiles : 4 moules individuels, fouet électrique.

Préparation de la Recette:

préparation
15 mn.
cuisson
15 mn

1 Préchauffer le four à 150°C / th5.
2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre
dans une casserole sur feu doux, jusqu'à obtention
d'un mélange lisse.
3 Mélanger les oeufs, le sucre et la cassonade
au fouet électrique pendant environ 8 mn,
puis ajouter petit à petit la farine tamisée
avec la levure.
Incorporer le mélange chocolat, remuer délicatement,
réserver.
4 Beurrer les moules, y verser la préparation
jusqu'à mi-hauteur. Déposer 1 carré de chocolat
blanc au centre et recouvrir de chocolat noir
aux 3/4 de la hauteur.
5 Enfourner pour environ 15 mn et laisser refroidir
quelques minutes afin de démouler facilement
les moelleux. Déguster aussitôt.

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