Pain vert au poivron rouge et pignons

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Recette de: guy-savoy

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

1 poivron rouge
100g de farine T65
80g de farine T110
1 petit sachet de levure
3 oeufs
10 cl de lait de soja
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
80g de tome de chèvre râpée
80g de purée de basilic
2 petites poignées de pignons de pin grillés à sec

Préparation de la Recette:

Cuire le poivron rouge à la vapeur, et le couper en dés. Réserver. Préchauffer le four à 180°. Mélanger
les farines et la levure dans un saladier. Ajouter les oeufs, le lait et l'huile, et bien mélanger
au batteur électrique. Ajouter la purée de basilic, le fromage râpé et les pignons. Bien mélanger.
Ajouter pour terminer le poivron. Verser dans un moule à cake et laisser cuire 30 à 35 minutes
environ. Laisser totalement refroidir avant de démouler.