Ingrédients Principaux:

60 g de farine tout usage (Type 55)
60 g de farine préparée (farine additionnée de 3% de levure chimique)
1 pincée(s) de sel
2 c. à soupe de cacao
125 g de beurre
90 g de sucre à glacer (sucre glace)
sucre à glacer supplémentaire

Préparation de la Recette:

Dans un bol, tamiser les farines, le sel et le cacao. Dans un autre bol, battre en crème le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les ingrédients tamisés et bien remuer. Réfrigérer 20 mn. Préchauffer le four à 180°c (th.6). Graisser une plaque à pâtisserie. Former 60 boulettes de mélange de la dimension d'une cerise. Déposer sur la plaque préparée. Aplatir avec une fourchette trempée dans le sucre glace. Faire cuire 8 à 10 mn. Retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille. Se conservent jusqu'à 2 semaines dans un contenant hermétique.

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