Ingrédients Principaux:

1 poulet(s) fermier
3 tête(s) d'ail
3 tomate(s)
1 oignon(s)
20 g de beurre mou
5 cl d' huile d'olive
5 cl de vin
thym
laurier
sel
poivre

Préparation de la Recette:

1) Enduire le poulet avec le beurre préalablement ramolli à température ambiante puis le saler et le poivrer sur toutes ses faces. Mettre une cuillerée d'huile d'olive dans une cocotte sur feu moyen et faire revenir le poulet en le retournant régulièrement jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée. Puis couvrir la cocotte et le laisser mijoter un quart d'heure à feu doux.
2) Pendant ce temps, émincer l'oignon et couper les tomates en quartiers. Détacher les gousses d'ail les unes des autres sans les peler, puis les mettre dans une casserole pleine d'eau froide, porter à ébullition, laisser bouillir 1mn puis les égoutter.
3) Les 15 premières minutes de cuisson écoulées, ajouter les tomates, l'oignon, les têtes d'ails, le thym et le laurier autour du poulet et prolonger la cuisson sur feu doux à couvert pendant à nouveau 15 mn. Servir chaud accompagné de son jus.

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