Pour 4 personnes : 1 poulet de 1 é kg 100 g de jambon cru 50 g de beurre 8 baies de genièvre 1 c à café de poivre 2 branches de romarin sel ...

Achetez un jeune poulet très tendre. Faites le découper cru en 4 morceaux et faites bien aplatir ces morceaux. Enduisez les largement de beurre ...

Servez-la avec de la viande froide comme une salade en y ajoutant des olives noires. Mais vous pouvez également la présenter chaude avec des oeufs ...

800 g de foies de volaille bien nettoyés 150 g de lard gras coupé en dés 1 oignon (ou 2 jeunes oignons nouveaux en saison) thym laurier sel ...

Pour 6 personnes : 3 avocats mûrs 1 langouste cuite au court-bouillon 1 bol de mayonnaise corsée 4 cuillerées à soupe d'épinards en purée ...

Faire revenir 1 oignon haché ajouter 400 g de chair à saucisse sel 1 feuille de laurier et du romarin couvrir de vin rouge et laisser cuire. ...

Pour 4 personnes : 7 c à soupe de sucre 3 c à soupe de beurre ramolli 2 c à soupe de jus d'orange 1 gros oeuf 2 gros jaunes d'oeufs 1 1 c ...

Pour 4 personnes : 100 g de flocons d'avoine 120 g de gruyère râpé 30 g de beurre 1 petit oignon découpé en lamelles 1 bouquet de persil ...

500 g de chocolat noir 200 g de beurre 2 cuillères à soupe de Cointreau 2 cuillères à soupe de café en poudre. Faire fondre le chocolat au ...

Pour 6 personnes : 500 g de tagliatelles 300 g de magot (fromage italien marque Galbani) 1 bonne c à café de crème fraîche 100 g de noix ...