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RESTE DE VOLAILLE (quiche)

Un fond de tarte en pâte brisée. Garniture: 300 à 400 g de reste de poulet rôti 1 poivron rouge 1 poivron vert 150 g de champignons de couche ...

Porc faÇon marcassin et purÉe de marrons sublime sublime

Pour 6 personnes : un kilo de marrons 3 de litre de bouillon 75 g de beurre 3 à 4 cuillerées à soupe de crème un petit morceau de ...

TARTE AUX RAISINS BLANCS

Pour 6 personnes : un paquet de pâte feuilletée surgelée une belle grappe de raisins blancs 100 g de sucre semoule 3 dl de lait 40 g de ...

SPAGHETTI AUX PETITS POIS

Pour 4 personnes : 500 g de petits pois frais 100 g de lard 1 oignon une noisette de beurre 1 brindille de thym sel poivre 1/2 morceau de ...

RIZ AUX CALAMARS

2 kg de calamars 500 g de riz 1 verre d'huile d'olive 1 oignon 2 kg de tomates 5 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 feuille de laurier 1 g ...



Tourte aux poires sublime

Préparation : 40 mn. Cuisson: 50 mn th 5/6 (210ø). Pour 6 personnes : 400 g de pâte feuilletée achetée toute prête 750 g de poires 3 ...

QUICHE SANS PATE
QUICHE SANS PATE de: gerard

1/2 litre de lait 3 oeufs en omelette 100 g de farine sel poivre. Mélanger le tout. Beurrer un plat à tarte y poser les lardons (ou des oignons ...

SALADE DE COUSCOUS AU YAOURT

Pour 4 personnes : 200 g de grains de semoule pour couscous 2 verres d'eau une pincée de sel 1 c à soupe d'huile d'olive 50 g de raisins ...

Sauce aux champignons sublime

Préparez une sauce Madère. Une dizaine de minutes avant de servir faites blanchir (deux minutes à l'eau bouillante salée) des petits champignons ...

TARTE AU FROMAGE ET AU PERSIL

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de pâte brisée. Garniture: 250 g de fromage de Comté 2 oeufs 50 g de crème fraîche sel poivre 100 g de persil 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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