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RIZ AUX POIS
RIZ AUX POIS de: alexanne

Oignon 110 g de beurre 250 g de petits pois bouillon de viande 250 g de riz sel et poivre 1 feuille de laurier 100 g de parmesan 2 oeufs durs ...

QUENELLE DE BROCHET A LA LYONNAISE

Proportions Pour 4 personnes : 250 g de chair de brochet 100 g de beurre 3 blancs d'oeufs panade faite avec: 125 g de farine 4 jaunes d'oeufs 2 ...

SALADE AUX ARTICHAUTS ET AU CELERI

Mélanger 500 g de fonds d'artichauts coupés en dés avec une boîte de thon à l'huile émietté. Ajoutez 100 g de champignons crus coupés en ...

SAUCE A L'ESTRAGON

2 branches d'estragon 1 bouquet de persil 1 jus de citron 1 litre de bouillon 50 g de beurre 50 g de farine sel poivre. Faites un roux brun ...

SOUPE AUX MARRONS
SOUPE AUX MARRONS de: kamal

Pour 6 à 8 personnes: 500 g de beaux marrons 75 g de beurre 3 oignons 1 blanc de poireau 3 gousses d'ail 2 petites branches de céleri 5 cl de ...



TARTE AUX OIGNONS
TARTE AUX OIGNONS de: kyana

Faire une fontaine avec 200 g de farine et ajouter 1 c à soupe de sucre une demi c à café de sel et 100 g de beurre émietté. Mettre au centre 1 ...

SEMOULE FRUITEE
SEMOULE FRUITEE de: emerson

Pour 6 personnes : 200 g de semoule 1 litre de lait 1 gousse de vanille 500 g de raisins noirs 5 c à soupe de sucre 1 ananas frais 100 g de ...

SALADE D'AVOCATS AUX POMMES

Pour 4 personnes : 2 avocats 2 pommes acides 3 chicorées witloof. Assaisonnement: 4 c à soupe de mayonnaise 1 avocat 1 citron. Pelez et ...

SALADE DE BOEUF PARMENTIER

Pour 4 personnes : un reste de boeuf de pot-au-feu (400 à 500 g) 4 pommes de terre cuites 1 oignon 50 g de mâche. Sauce: vinaigrette à la ...

SANDWICH POIVRADE
SANDWICH POIVRADE de: louis-alexandre

Pain de mie 250 g de champignons de Paris bien frais et blancs 4 artichauts poivrade 1 citron 2 cuillerées d'huile d'olive une dizaine d'olives ...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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