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TARTE AUX PRUNES ET AUX AMANDES

Pour 6 personnes. Pâte: 250 g de farine une pincée de sel 1 c à soupe de sucre 125 g de beurre 1 dl d'eau. Garniture: 1 kg de prunes 2 dl ...

PUREE DE HARICOTS VERTS AUX POIVRONS

Préparation 30 mn. Cuisson : 20 mn. 1 kg de haricots verts 3 c à soupe d'huile 2 petits oignons frais 4 pommes de terre 30 g de beurre 1 c à ...

RESTE DE VOLAILLE (oeuf cocotte)

Pour 1 personne: une noisette de beurre 1 c à soupe de crème fraîche 1 c à café de gruyère râpé 1 c à soupe de reste de blanc de poulet ...

RIZ AUX BANANES (Chine)

Faire tremper pendant 10 minutes 1 tasse de riz gluant dans 2 tasses d'eau froide. Verser le lait de 1 ou 2 noix de coco dans une casserole et le ...

Soupe à l'oignon sublime

1 poulet pour 10 personnes 200 g de porc 3 ou 4 feuilles de menthe et 1 à 2 branches persil chinois thym laurier 1 oignon 1 feuille de ...



TOURTE AUX POIRES

Cuisson: 50 minutes (th 5-6). Pour 6 personnes : Pâte brisée: 300 g de farine 150 g de beurre 1 cuillerée à café de sel fin 1 ...

RABLE DE LAPIN BONNE FERMIERE

Pour 5 personnes : 1 beau râble de lapin 150 g de lard fumé en lardons 100 g de beurre 1 oignon haché 1 gousse d'ail écrasée 1 petit verre ...

POULET AUX NOISETTES
POULET AUX NOISETTES de: lydianne

Faites dorer au beurre 1 poulet coupé en morceaux. Assaisonnez mouillez de 2 dl de bouillon de poule (eau et cube) laissez mijoter 40 mn. Pilez 75 g ...

ROULADE DE POIS CASSES
ROULADE DE POIS CASSES de: annabella

Pour 4 personnes : 400 g de pois cassés 40 g de beurre 2 oeufs chapelure sel poivre une bande d'étamine. Faites cuire les pois cassés (sans ...

SAUCE BARBECUE (pour grillades)

2 cuillerées à soupe de tomato ketchup 1 cuillerée à café de Worcester sauce 1 verre d'huile d'olives 1 jus de citron sel poivre. Pour ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

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Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Paul Bocuse
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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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