4 truites 3 poireaux 4 branches de céleri blanc 3 carottes 2 oignons un bouquet garni du pain de mie rassis du sel et une demi-boîte de ...

1 8 kg d'agneau en morceaux 6 tomates 4 oignons 3 gousses d'ail 2 kg de cardons 200 g d'olives 4 c à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de ...

12 filets de hareng au vinaigre enroulés autour d'un cornichon 1 litre de crème fraîche 2 c à soupe de fromage blanc 1 oignon 1 c à café de ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 beau canard de Barbarie de 1 500 kg environ 500 g de porc (échine) sel poivre 1 petit verre de cognac thym laurier 100 ...

500 g de poissons blancs cuits 1 litre de sauce béchamel 2 oeufs sel poivre 1 pointe de couteau de macis 2 pointes de couteau de paprika 1 ...

Pour 4 personnes : 400 g de haricots rouges secs 300 g de thon à l'huile 2 échalotes 1 gousse d'ail 4 c à soupe d'huile 7 c à soupe de ...

Pour 4 personnes : 600 g de litchis frais (ou une grande boîte de litchis au sirop) 200 g de sucre en poudre 2 dl d'eau 1 citron vert. Faites ...

Pour 6 personnes : 6 belles tranches de saumon frais (2 cm d'épaisseur) 500 g de foie gras frais de canard 450 g de cèpes (2 bocaux de 225 g) 3 ...

300 g de spaghettis 2 c à soupe d'origan séché 1 tasse à thé d'huile d'olive 100 à 200 g de parmesan. Faire cuire les spaghettis. Haché ...

Pour 4 personnes : 2 tasses de riz complet 3 tasses d'eau 3 de kg d'épinards 50 g de beurre (ou d'huile) Tamari sel marin 4 oeufs durs 1 tasse ...