Faites sauter au beurre dans une poêle 200 g de pommes de terre pelées et coupées en lamelles. Assaisonnez et gardez au chaud. Battez 8 oeufs ...

Emincez les oignons, faites-les fondre sans prendre couleur dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez la chair des tomates ...

Aux poireaux. Faites cuire au beurre 2 poireaux coupés en morceaux (éliminez les parties vertes), avec 1 oignon haché, sel et poivre, jusqu'à ce ...

Otez le pied sableux des champignons, lavez-les et coupez-les en rondelles. Jetez le lard coupé en dés dans de l'eau froide. Portez à ébullition. ...

Faites gonfler les champignons séchés pendant 30 mn dans l'eau tiède, puis égouttez-les et séchez-les, ou nettoyez et émincez les champignons ...

Couper le lard en dés. Nettoyer les champignons, les passer rapidement dans une eau vinaigrée. Les essuyer avec un linge fin, les émincer. Mettre ...

Faites cuire au beurre, dans une poêle, 175 g environ de champignons émincés et un hachis de deux grosses échalotes grises. Lorsque cette ...

Faites dorer au beurre un gros oignon émincé. Ajoutez-y deux tomates coupées en morceaux et laissez étuver un moment. Incorporez ensuite environ ...

Préparez les légumes. Faites chauffer l'huile dans une poêle à revêtement anti-adhésif, quand elle, est chaude, mais non fumante, jetez-y les ...

Coupez la calotte d'un pain de seigle acheté la veille et évidez-les. Hachez finement 4 échalotes, faites-les légèrement blondir. Ajoutez 1 ...