Préparation (boeuf) Si on utilise un rôti de boeuf entier, le faire rôtir à 150 ºC, jusqu'à ce que la température interne atteigne 60 ºC. ...

Mettre les languettes de viande dans un sac contenant la farine et le sel pour les enfariner. Dans une grande poêle à frire, faire revenir ...

Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter les 10 ingrédients suivants. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes. ...

1) Faire bouillir dans une marmite le bouillon de volaille avec le thym, le laurier, l'ail et l'oignon. 2) Pendant ce temps, éplucher et laver les ...

1) Préparer la marinade: émincer les oignons et l'ail, couper les carottes en rondelles. Mélanger tous les ingrédients. Laisser mariner la viande ...

1) Chauffer 50g de beurre dans une cocotte. Faire revenir le boeuf coupé en cubes de 5 cm et laisser bien colorer de toutes parts. Saupoudrer de ...

1) Faire revenir les oignons et les lardons émincés avec une noix de beurre. Saler, poivrer, sucrer légèrement et laisser caraméliser. 2) ...

1) Huiler la côte (d'environ 1. 5 kg) de toute part et la laisser une heure à l'air libre. Peler et émincer les échalotes. 2) Verser un peu ...

1) Mettre à cuire la queue de boeuf en morceaux dans une marmite d'eau froide. Eplucher et laver les légumes. Faire griller un oignon coupé en ...

1) Peler les carottes et les oignons et les émincer. Couper les céleris en tronçons. Disposer les légumes au fond d'une cocotte, placer la viande ...