Recettes de cafe


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Charlotte chocolat café
Charlotte chocolat café de: jamie-oliver

préparation 20 mn. réfrigération 4 h 1. Hacher le chocolat au couteau. Faire bouillir 25 cl de crème, hors du feu, y ajouter le chocolat et ...

Café gourmand
Café gourmand de: alain-ducasse

préparation 5 + 10 + 5 mn. cuisson 2 h Roses des sables. Pour 20 roses des sables: - 200 g de chocolat noir 70 % de cacao - 150 g de céréales ...

Meringues au café
Meringues au café de: michel-bras

Préchauffer le four à 150°c. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré. Battre les blancs d'oeufs et le sucre dans un bain-marie jusqu'à ...

Douceurs au café
Douceurs au café de: guy-savoy

Tapisser de papier ciré une plaque à pâtisserie. Pour faire les moules, faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Badigeonner le fond et les ...

Chocolat au café et aux noix

Dans une petite casserole, faire cuire la crème et le glucose à feu doux jusqu'à ce que le glucose soit dissous. Retirer du feu et ajouter le ...



Gâteau meringué glacé au café

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre semoule et l'extrait de café. Ajouter la crème fraîche. Battre les blancs en neige ...

LIQUEUR D'ORANGE AU CAFE sublime

Lavez soigneusement l'orange, piquez-la de place en place avec une aiguille à tricoter de 44 trous. Dans chaque petite ouverture ainsi pratiquée, ...

NOIX AU CAFE sublime

Réduisez les cerneaux de noix en poudre fine. Ajoutez la poudre de noix au sucre. Joignez le café et mélangez longuement. Vous devez obtenir une ...

GATEAU AUX NOIX ET AU CAFE excellent

Réduisez les biscuits en poudre en les passant à la moulinette ou au mixeur. Hachez les noix et ajoutez-les à la poudre de biscuits ainsi que le ...

GATEAU AUX NOIX ET AU CAFE magnifique

Mélangez 125 g de cerneaux de noix et 1 biscotte, le tout réduit en poudre. Travaillez 4 jaunes d'oeufs et 125 g de sucre ajoutez les noix et la ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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