Recettes de poulet


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POULET AUX FÈVES ET 
AU LARD

Préparation : 30 min + temps de trempage. Cuisson : 6 à 7 heures 1 Lavez et triez les haricots. Déposez dans un grand chaudron et couvrez d'eau ...

CHOU FARCI AU POULET
CHOU FARCI AU POULET de: joel-robuchon

Préparation : 45 minutes. Cuisson : 40 minutes 1 Dans une casserole, déposez le chou. Couvrez d'eau aux trois quarts. Portez à ébullition et ...

FEUILLETÉ AU POULET
FEUILLETÉ AU POULET de: paul-bocuse

Préparation : 25 minutes. Cuisson : 50 minutes 1 Préchauffez le four à 190 °C. 2 Divisez le pâté de foie en 6 bâtonnets. 3 Dans un ...

CUISSE DE POULET FARCIS
CUISSE DE POULET FARCIS de: heston-blumenthal

Préparation : 40 minutes. Cuisson : 40 minutes 1 Préchauffez le four à 190 °C. 2 Dénudez les cuisses en glissant vos doigts sous la peau que ...

POULET A LA JARDINIÈRE
POULET A LA JARDINIÈRE de: paul-bocuse

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes 1 Préchauffez le four à 190 °C. 2 Détaillez le poulet en cubes de 2 cm (3/4 po) que vous ferez ...



POULET EN BARQUETTES DE POMMES DE TERRE

Préparation : 25 minutes. Cuisson : 65 minutes 1 Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). 2 Lavez et piquez les pommes de terre. Passez-les au ...

Blancs de poulet sur lit d'endives

Préparation : 10 min. Cuisson : 30 min. Découper 4 grandes feuilles de papier aluminium. Nettoyer les endives. Ôter leur base en creusant un cône ...

Cuisses de poulet rôties aux olives

Préparation : 10 min. Cuisson : 15/18 min. Salez et poivrez les cuisses de poulet, saupoudrez- les d'une pincée d'origan. Faites chauffer le ...

Satay au poulet
Satay au poulet de: jamie-oliver

1) Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger le gingembre, la coriandre, le curcuma, le piment, le sucre, la sauce soja, 1 c à soupe d'huile de ...

Yakitori au poulet et à la mangu

1) Couper le poulet en fines languettes d'environ 0.5 cm de largeur. Peler et dénoyauter la mangue. Tailler la pulpe en morceaux de 2 cm. Enfiler un ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Guy Savoy
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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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