Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

1

2 kg de lotte

3 tomates

3 citrons

300 g de riz

6 têtes de champignons

2
échalotes une cuillerée à soupe de curry

1 dl de crème un verre de vin blanc sec du sel du poivre de l'huile du persil. Cuisson: 15 mn.

Détaillez la lotte en petits cubes. Faites-les mariner un quart d'heure dans le jus de deux citrons mélangé à 2 cuillerées à soupe d'huile. Hachez les échalotes et faites-les revenir dans une cuillerée à soupe d'huile. Mélangez-y le curry mouillez avec le vin blanc et laissez réduire. Passez la sauce et liez-la avec la crème. Disposez les morceaux de lotte sur des brochettes en alternant avec des morceaux de tomate des quartiers de citron et les têtes de champignons. Faites-les cuire au four. Servez-les avec le riz cuit à l'eau salée. Nappez de sauce curry.

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