haricots


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Ragoût de mouton aux haricots

...1) Faire tremper les haricots toute la nuit. 2) Le lendemain, les cuire à l'eau pendant 2 heures environ. 3) Faire revenir les morceaux...

Haricots à la Corse
Haricots à la Corse de: ferran-adria

... Faire tremper les haricots toute une nuit. Le lendemain, les faire bouillir pendant 1 heure dans une grande marmite. Jeter la première e...

Haricots blancs en salade excellent

... Ecosser les haricots et les cuire à l'eau salée avec l'ail et la sauge, à petit feu, pendant 40 minutes environ. Ils doivent être bien ...

Purées de lentilles et haricots verts

... de cuisson. Pendant la cuisson des lentilles, équeuter et laver les haricots si nécessaire. Éplucher la pomme de terre, la couper en qua...

SALADE DE HARICOTS VERTS (Maroc)

...Pour 4 personnes : 500 g de haricots verts fins 4 oeufs durs coupés en rondelles 50 g d'amandes grillées et effilées 50 g d'olives no...



SAUMONETTE AUX HARICOTS sublime

...Faites cuire les haricots à part, à petit mijotement pour qu'ils n'éclatent pas. Coupez la saumonette en tronçons, faites-la dorer aprè...

CONFIT DE PORC AUX HARICOTS sublime

...barrassez-le de sa graisse et coupez-le en tranches. Faites cuire les haricots verts nettoyés 10 à 12 mn à grande eau bouillante salée (...

GNOCCHIS AUX HARICOTS VERTS sublime

...Cuire les haricots verts et les pommes de terre 10 mn à la vapeur. Couper les oignons en rondelles fines et les faire dorer dans l'huile d'...

POISSON AUX HARICOTS NOIRS sublime

...s de gingembre et de piment déjà préparées et les 3 c à soupe de haricots noirs chinois après avoir rincé ceux-ci dans l'eau fraîche...

TAJINE AUX HARICOTS sublime

...Faites tremper les haricots rouges ou bruns pendant 12 heures dans un peu d'eau froide. Coupez la viande de mouton en morceaux de 5 cm. Enle...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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