Creme moka sublime
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: nathael
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334 personnes ont consulté cette recette
Ingrédients Principaux:
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation de la Recette:
Cette crème sert à garnir biscuits ou génoises. Faire un sirop bien concentré avec 100 g de sucre et 1 dl d'eau. Mélanger 1 cuillerée à café de fécule à un jaune d'oeuf puis verser le sirop sur ce mélange. Faire épaissir sur le feu en tournant soigneusement. Laisser tiédir puis ajouter 100 g de beurre par petits morceaux en travaillant vigoureusement. Parfumer à l'essence de café ou autres parfums.
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Marc Veyrat
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(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Bernard Loiseau
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Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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