Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

6 crêpes

1 kg de moules

200 g de noix de coquilles St Jacques

100 g de crevettes cuites et décortiquées

30 g de beurre

1 dl de vin blanc sec

1 c à soupe de farine un petit pot de crème fraîche ciboulette ou persil haché.

Faites ouvrir les moules nettoyées sur feu vif. Gardez le jus filtrez-le. Coupez les noix des coquilles St-Jacques en morceaux. Faites-les revenir au beurre avec les crevettes et les moules (15 mn environ). Mouillez de vin blanc et du jus des moules. Laissez réduire presque à sec sur feu très doux. Délayez la farine dans la crème; ajoutez ce mélange aux fruits de mer assaisonnez. Répartissez sur les crêpes saupoudrez d' herbes hachées.

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