Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 48 pièces: 2/3 litre de lait

80 g de beurre

100 g de farine

300 g de volaille décortiquée du sel du poivre le jus de un citron

100 g de champignons hachés. Panure: oeufs farine chapelure.

Faites un roux avec le beurre et la farine. Mouillez avec le lait et laissez cuire 5 minutes en mélangeant. Assaisonnez. Ajoutez la volaille et les champignons. Versez le jus de citron. Versez sur une plaque huilée laissez refroidir et découpez en petits carrés. Panez à l'anglaise. Plongez en friture bien chaude. Dégustez le plus chaud possible.

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