FILETS DE DAURADE AU SERPOLET sublime

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Recette de: emerick

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 4 personnes: 4 filets de daurade, 3 pointes de serpolet, 2 c à soupe d'huile d'olive, persil, 3 tomates moyennes, un verre de vin blanc sec, une c à café de fenouil.

Préparation de la Recette:

Salez et poivrez les filets de daurade. Saupoudrez-les sur chaque face d'une pincée de serpolet. Versez l'huile dans un plat à four. Rangez-y côte à côte les filets de poisson, entourez-les d'une couronne de tranches de tomates et portez à four moyen pendant 25 à 30 minutes maximum. A mi-cuisson, mouillez avec le vin blanc sec et saupoudrez de brins de fenouil. Achevez la cuisson. Au moment de servir, saupoudrez de persil haché. Servez accompagné de pommes vapeur.