Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

100 g de semoule

5 oeufs

100 g de beurre

70 g de parmesan râpé

2 verre 1/2 de lait sel poivre Préparation : 20 mn.

Cuisson: 20 mn.

Mettez la semoule dans une terrine délayez-la avec le lait passez le mélange au moulin à légumes. Ajoutez 4 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier et 50 g de beurre. Assaisonnez. Mettez le mélange sur feu doux et faites cuire en tournant sans cesse 8 à 10 mn à partir de l'ébullition. Enlevez du feu et ajoutez 50 g de parmesan. Versez sur un marbre mouillé et étendez le mélange uniformément de l'épaisseur d'un doigt. Lissez à la spatule. Lorsque la préparation est froide découpez-la en rondelles posez-les par couche dans un plat à gratin saupoudrez avec le reste du parmesan et arrosez avec le reste du beurre fondu. Mettez à gratiner à four chaud 10 mn.

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