Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 15 minutes
Temps de Préparation : 20 minutes

Boisson : Rosé d'Anjou

Liste des Ingrédients :

. 6 tranches de tazar fumé
. 1 grosse boîte de cours de palmiste
. 1 c à s de beurre
. 2 c à s de farine
. 75 cl de lait
. sel, poivre
. cannelle, muscade
. 2 c à s de fromage râpé


Préparation :

Faire un roux avec le beurre fondu et la farine, mélanger énergiquement, verser le lait froid et fouetter.

Saler et poivrer la béchamel , ajouter une pincée de cannelle et de muscade, donner une ébullition.

Trancher le filet de tazar en lamelles dans le sens de sa longueur.

Fendre les cours de palmier en quatre et les entourer d'une tranche de tazar. Les déposer dans un ramequin.

Napper les rouleaux de la béchamel.

Saupoudrer de fromage râpé et terminer la cuisson 15 mn à four bien chaud.


Conseil :

Il est important de bien réussir votre béchamel en la fouettant énergiquement pour éliminer les grumeaux. Je vous conseille de vous aider du mixer si quelques grumeaux persistaient. Vous doserez le lait ou la farine selon la consistance de votre béchamel. Vérifié à partir de cépages tels que le groslot, le rosé d'Anjou est léger et fruité.

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