Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes.

Coupez 6 oeufs durs en deux dans le sens de la longueur. Mélangez les jaunes d'oeufs réduits en purée avec 4 petits suisses

3 grosses cuillerées à soupe de persil très finement haché (ne le ménagez pas). Salez poivrez fortement. Liez le tout avec 4 cuillerées à soupe de béchamel froide et épaisse. Regarnissez les moitiés de blancs d'oeufs avec cette préparation. Disposez sur des feuilles de laitue ou de cresson. Servez bien frais.

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