Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 30 minutes
Temps de Préparation : 30 minutes

Boisson : Sancerre blanc

Liste des Ingrédients :

. 1 ananas pas trop mûr
. 1 oignon
. 1 blanc de poireau
. 1 carotte
. 1 c à s de beurre
. 2 fines tranches de poitrine fumée
. 50 g de lentilles
. 200 g de pommes de terre
. sel, poivre
. 20 cl de crème fraîche


Préparation :

Couper la tête de l'ananas et le vider de sa chair, réserver l'écorce.

Faire dorer l'oignon, le blanc de poireau et la carotte émincés dans le beurre avec la poitrine fumée. Laisser revenir.

Ajouter la chair de l'ananas et bien mélanger.

Verser les lentilles et les pommes de terre coupées en petits dés.

Saler et poivrer légèrement, recouvrir d'eau et laisser cuire 30 mn à feu doux en remuant de temps en temps.

Verser la crème fraîche, mixer longuement le potage, passer au tamis fin, donner une dernière ébullition et servir bien chaud.


Conseil :

Je vous conseille de prendre un ananas un peu vert et de servir le potage dans l'écorce de l'ananas. Le goût un peu acide de ce potage peut vous surprendre, il n'est pas désagréable. Vous pouvez essayer de le servir glacé en l'émulsionnant.

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