SALADES EN SALADE sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ahmed taha

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes: Préparer 1 coeur de feuille de chêne, 1 coeur de batavia et 200 g de roquette; laver et couper en morceaux les feuilles, les mettre dans un saladier et ajouter quelques radis coupés en fines lamelles. Mettre dans un bol 1 cuillerée à soupe de moutarde, ajouter 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 1 gousse d'ail passée au presse-ail, saler, verser 2 cuillerées à soupe d'huile en filet, émulsionner, verser sur les salades et mélanger. Battre 3 oeufs en omelette, ajouter 1 cuillerée à soupe de ciboulette, cerfeuil et estragon ciselés, saler, poivrer et ajouter 1 pincée de noix muscade. Huiler une grande poêle, y verser les oeufs battus (de manière qu'ils forment une couche fine) et faire cuire l'omelette 1 minute de chaque coté; la renverser sur une assiette, la couper en lamelles de 0,5 cm, les repartir sur les feuilles de salade, poser dessus 50 g de croquets aux amandes et aux olives noires de Nyons (Nyonsolives). Servir aussitôt.