SAUTE D'AGNEAU AUX OLIVES excellent

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: juliana

Partager la recette (4864 votes)

104 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 6 personnes: 1,500 kg de morceaux d'agneau, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1/3 litre de vin de Médoc, 25 g d'olives noires, 25 g d'olives vertes, 4 c à soupe d'huile, une petite boîte de concentré de tomates, une tasse à thé de bouillon, bouquet garni, sel, poivre, persil haché. Cuisson: 1 h 30 mn.

Préparation de la Recette:

Faites chauffer l'huile dans une cocotte dans laquelle vous ferez revenir les morceaux d'agneau. Retournez-les fréquemment afin qu'ils dorant sur toutes les faces. Ajoutez les oignons émincés. Laissez-les blondir. Ajoutez l'ail haché, le concentré de tomate, le bouquet garni. Mouillez avec le bouillon, assaisonnez, couvrez la cocotte, laissez cuire 30 mn à feu doux. Ajoutez alors le vin de Médoc. Continuez encore la cuisson 30 mn. Pendant ce temps dénoyautez les olives. Ajoutez les dans la cocotte. Au moment de servir, retirez le bouquet garni. Saupoudrez de persil finement haché.