Ingrédients Principaux:

3 c. à soupe de crème de cassis
1 kg de cassis
1/2 litre(s) de vin
1/4 litre d'eau
200 g de sucre
1 citron

Préparation de la Recette:

Mettre les grains de cassis dans une casserole d'eau bouillante et laisser frémir jusqu'à ce que les grains soient tendres. Préparer un sirop avec le sucre et l'eau, en portant à ébullition pendant 2 mn. Laisser refroidir jusqu'à 30°c. Réduire le cassis en purée et passer au tamis. Presser le citron. Mélanger soigneusement tous les ingrédients et faire prendre 6 heures au congélateur.

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