"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ferran-adria
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3 c. à soupe de crème de cassis
1 kg de cassis
1/2 litre(s) de vin
1/4 litre d'eau
200 g de sucre
1 citron
Mettre les grains de cassis dans une casserole d'eau bouillante et laisser frémir jusqu'à ce que les grains soient tendres. Préparer un sirop avec le sucre et l'eau, en portant à ébullition pendant 2 mn. Laisser refroidir jusqu'à 30°c. Réduire le cassis en purée et passer au tamis. Presser le citron. Mélanger soigneusement tous les ingrédients et faire prendre 6 heures au congélateur.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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