"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ferran-adria
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3 c. à soupe de crème de cassis
1 kg de cassis
1/2 litre(s) de vin
1/4 litre d'eau
200 g de sucre
1 citron
Mettre les grains de cassis dans une casserole d'eau bouillante et laisser frémir jusqu'à ce que les grains soient tendres. Préparer un sirop avec le sucre et l'eau, en portant à ébullition pendant 2 mn. Laisser refroidir jusqu'à 30°c. Réduire le cassis en purée et passer au tamis. Presser le citron. Mélanger soigneusement tous les ingrédients et faire prendre 6 heures au congélateur.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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