Recettes de ivy
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Dans la cuve d'un robot pétrisseur équipé de la feuille mettre ia farine, la vanille, le miel, la levure émiettée, le zeste de citron haché et ...
Pour 4 personnes. Préparation: 15 mn. Cuisson: 40 mn. 1 chou vert, 1/4 litre de vin blanc sec, 50 g de beurre, 3 échalotes, 4 ou 5 carottes, 4 ...
6 oeufs, 6 c à soupe de sucre en poudre, 150 g de crème, 6 tablettes de chocolat, 2 c à soupe d'eau. Battez dans une terrine les jaunes d'oeufs ...
Pour 6 personnes: 6 cailles bardées par le volailler, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 c à soupe de cognac, 1 verre de vin blanc sec, 600 g de ...
Laver, peler, couper tous les légumes en fines lamelles. Hacher le lard en petits dés. Faire dorer à l'huile lardons et oignons dans une cocotte. ...
Pour 4 personnes : le râble et les cuisses d'un beau lapin un beau bouquet de thym 8 tranches fines de lard de poitrine fumé une crépine de ...
Nettoyez 1 200 kg d'asperges en les pelant. Liez-les en bottillons et faites-les cuire 20 mn environ à l'eau bouillante salée. D'autre part ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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