Elle est très relevée. Pilez 3 jaunes d'oeuf durs et mouillez avec 6 cuillerées à soupe d'huile. Fouettez vivement (la sauce doit être montée ...

Un gros poulet pour 4 personnes. Faites-le dorer de toutes parts dans une cocotte contenant de l'huile chaude. Lorsqu'il est doré, remplacez ...

Hacher cru (légèrement) les épinards et les dessécher sur feu avec 20 g de beurre. Préparer la béchamel et hors feu ajouter le fromage râpé ...

Dorez au beurre, en sauteuse 2 gros oignons hachés; ajoutez-y 1 c à soupe de paprika doux puis 750 g de lotte (ou autres filets de poisson). ...

Mélangez et battez bien le tout, gardez- au frais. Servez avec une garniture d'olives noires, de rondelles de cornichons, de petits oignons au ...

Préparation: 20 minutes (faites dégorger le chou 2 heures). Cuisson: 8 minutes. Pour 6 personnes: 1 coeur de chou rouge bien ferme, 250 g de lard ...

750 g de carottes, 150 g de raisins de Malaga, un gros oignon, 50 g de beurre, du sel, du poivre, du thym, du laurier. Mettez à tremper les raisins ...

Sortez 2 h à l'avance le beurre. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Beurrez, farinez légèrement un moule à tarte. Abaissez la pâte ...

Pour 4 personnes. Guacamole: 2 avocats bien mûrs 1 oignon sel poivre huile origan 1 petit piment 1 citron. Tortillas: 1 paquet de farine de ...

Pour 6 personnes. Garniture: 50 g de raisins secs 1 verre de rhum 2 kg de pommes 1 litre de vin rouge 1 citron 150 g de sucre en poudre. Pâte: ...