Prendre un morceau de poitrine de porc bien maigre, le plus mince possible de 800 grammes environ. Frottez-le de sel et d'une cuillerée à ...

Faites chauffer le gril du four pendant 3 mn. Faites cuire la côtelette, placée sur une grille (le gras est recueilli dans la lèchefrite, et ...

Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure à l'eau salée. Pelez-les, coupez-les en rondelles et disposez-les dans un plat à gratin. ...

Pour 4 personnes: 2 melons, 200 g de fraises des bois (ou de grosses fraises), 8 c à soupe d'armagnac, 4 c à soupe de sucre. Ouvrez les melons en ...

Pour 6 personnes : 1 saumon de 2 kg 1 dl d'huile d'olive quelques branches de fenouil. Sauce d'accompagnement: 1 bulbe et demi de fenouil 100 g de ...

Préparation : 25 mn. Cuisson: 1 h. Pour 4 personnes : 1 kilo de haut-de-côtes de mouton un morceau de gingembre frais 3 gros oignons une pomme ...

Pour 4 personnes. Préparation; 15 mn. Cuisson : 25 mn. 200 g de lentilles vertes 1 bouquet garni 200 de saumon frais en filet 1 ou 3 oignons ...

Peler et émincer finement les carottes, les oignons, les échalotes et les gousses d'ail. Parer et hacher la branche de céleri. Réserver. ...