Recettes de simone
Il y a 7 recettes dans cette catégorie
En premier lieu, faites ouvrir les moules en les portant sur feu moyen, sans aucun ingrédient, afin de les débarrasser des coquilles. Recueillez ...
800 g de choux de Bruxelles, 500 g de marrons, 1 litre de bouillon, 2 morceaux de sucre, 150 g de lard de poitrine fumé, 2 échalotes, 1 bouquet de ...
Pour 6 personnes: 1 litre et demi de bouillon de volaille, un reste de poulet cuit taillé en très fines lamelles, le quart d'un concombre lavé et ...
2 pintadeaux 2 petits-suisse 3 c à café de poivre rose 50 g de beurre un petit verre de cognac 1 carotte 1 échalote 150 g de crème ...
Il en existe plusieurs recettes avec des variantes. Certains font revenir 5 ou 6 gros oignons émincés à la poêle à feu doux et les mouillent au ...
Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Sylvaner Liste des Ingrédients : . 4 filets d'espadon d'env. 200 g . ...
Pour 4 personnes : 500 g d'abricots bien mûrs 1 orange 4 c à soupe d'eau 75 g de sucre 300 g de crème fraîche 300 g de framboises 1 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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