"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: peyton
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 5 personnes :
1 kg d'épaule de veau
40 g de beurre
2 c à soupe d'huile d'olive
1 tranche de pain rassis
2 gousses d'ail
1 boîte de tomates pelées et concassées
1 litre de vin blanc sec sel poivre.
La quantité d'ail mentionnée correspond à une moyenne (presqu'un minimum) qui peut être plus ou moins augmentée selon le goût. Détailler l'épaule de veau en gros cubes. Dans une sauteuse mettre le beurre et l'huile puis y placer les cubes de veau. Bien les faire colorer de tous côtés sur feu vif. Emietter la tranche de pain et l'ajouter ainsi que l'ail haché. Verser alors les tomates pelées et concassées. Bien remuer enfin mouiller avec le vin blanc. Saler poivrer et laisser cuire sur feu doux pendant une heure. Ce laps de temps écoulé la sauce ayant épaissi elle doit enrober chaque cube de viande. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis servir bien chaud. On peut ajouter un peu d'herbes de Provence.
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