Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

Parez et citronnez une douzaine petits artichauts poivrade. D'autre part faites bouillir 1 dl de vin blanc sec avec 1/2 dl d'huile le jus de 2 citrons

1 l d'eau

1 grosse c à soupe de graines de coriandre quelques grains de poivre noir

1 c à soupe de concentre de tomates une branchette de thym et une feuille de laurier. Jetez les artichauts dans ce liquide bouillant et laissez cuire 25 mn. Egouttez-les laissez réduire le jus de cuisson de moitié versez-le sur les légumes et mettez au frais. Servez le lendemain.

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