ARTICHAUTS GLACES AU PAPRIKA

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: andre

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

6 beaux artichauts (gros artichauts bretons de préférence)

200 g de crevettes épluchées

250 g de crème fraîche

2 c à café rases de moutarde forte un petit verre de calvados ou de cognac paprika.

Faites cuire les artichauts retirez soigneusement les fonds et laissez-les refroidir. Par ailleurs passez rapidement les queues de crevettes dans le beurre à la poêle. Arrosez-les avec l'alcool. Flambez. Laissez refroidir et répartissez ces crevettes sur les fonds d'artichauts. D'autre part battez vivement la crème au fouet. Ajoutez délicatement la moutarde. Saupoudrez de paprika. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement mais attention au sel à cause des crevettes. Recouvrez les fonds d'artichauts en dôme avec la crème de préférence avec la poche à douille. Mettez au réfrigérateur. Servez très frais sur feuilles de laitue.