BAR AU FENOUIL

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Recette de: aria

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

2 petits bars

2 fenouils

5 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de pastis

2 citrons sel poivre.

Videz les bars sans les écailler. Pratiquez deux ou trois entailles de chaque côté des poissons. A l'intérieur badigeonnez-les au pinceau avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et 1 de pastis. Salez poivrez. Préchauffez le four à 210ø (th 7). Passez le fenouil dans le jus d'un citron avant d'en garnir le ventre des poissons. Versez 3 cuillerées à soupe d'huile dans le fond d'un grand plat à four. Placez les poissons arrosez-les d'une cuillerée à soupe de pastis et d'un demi-verre d'eau. Enfournez 30 minutes. Arrosez de temps en temps avec le jus d'un citron. A la fin de la cuisson ajoutez les pluches fraîches de fenouil.