Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

12 grosses crevettes

1 citron

2 pincées de curry sel poivre

1 bain de friture. Pour la pâte à beignets: 100 g de farine

30 g de maïzena

1
échalote

1 oeuf

15 cl de bière

1 c à soupe d'huile sel poivre. Pour la sauce et l' accompagnement: 1/2 radis noir

6 c à soupe de nuoc-mam

2 gousses d'ail

2 pincées de poudre de piment

1 c à soupe de sucre

1 citron vert.

Préparez la sauce mélangez dans un bol 6 c à soupe de sauce nuoc-mam les gousses d'ail épluchées et hachées le sucre la poudre de piment et le jus de citron vert. Pelez le demi-radis noir. Râpez-le très finement et réservez-le dans un autre bol. Retirez la tête puis la carapace des crevettes en conservant la dernière section et la queue. Incisez-les sur le dos et éliminez le filament noir. Laissez-les mariner 1 h dans le jus de citron. Ajoutez 2 pincées de curry. Salez-les et poivrez-les. Réservez-les. Préparez la pâle à beignets: délayez dans un saladier la farine et la Maïzena avec l'oeuf la bière et l'huile. Salez poivrez. Mélangez bien. Ajoutez l'échalote pelée et hachée. Laissez la pâte reposer 1 h. Préchauffez l'huile à 175øC. Egouttez bien les crevettes. Plongez-les une à une dans la pâte à frire puis dans l'huile chaude. Laissez-les cuire 4 à 5 mn jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée. Retirez les beignets avec une écumoire. Déposez-les sur du papier absorbant. Dressez-les sur le plat de service accompagnez de la sauce et servez.

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