Blanquette de veau hongroise sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: emery

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Préparation: 20 minutes. Cuisson :1 h 30. Pour 4 personnes :

1

2 kg de tendron ou de flanchet de veau en morceaux

2 carottes

1 oignon

1 poireau

1 clou de girofle

1 bouquet garni

30 g de beurre

1 c à soupe d'huile

2 jaunes d'oeufs

100 g de crème fraîche

1 c à soupe de farine

1 citron sel poivre.

Dans une grande cocotte faire chauffer beurre et huile y faire revenir les morceaux de viande; lorsqu'ils sont dorés les saupoudrer de farine pour les enrober puis les arroser d'eau chaude jusqu'à les recouvrir à peine?. Ajouter les légumes épluchés l'oignon piqué d'un clou de girofle et le bouquet garni. Cuire 1h30. Dans une terrine délayer les jaunes d'oeufs avec la crème et le jus de citron. Saler et poivrer mouiller avec le bouillon puis chauffer cette sauce sans porter ébullition. En napper la viande.