Ingrédients Principaux:

(pour 2 personnes) :
- 1 joue de boeuf
- 2 oignons
- vin rouge
- jus d'une orange pressée
- bouquet garni
- poivre du Séchouan

Préparation de la Recette:

Pendant ce temps, couper la joue de boeuf en morceaux comme pour un bourguignon.

Faire également revenir dans l'huile.

Ajouter le bouquet garni, le poivre, du sel et recouvrir de vin additionné d'eau (à parts égales).

Faire cuire 1 h 30 dans la cocotte-minute fermée.

A la fin de la cuisson, le jus doit avoir réduit, ajouter le jus de l'orange, et c'est tout !

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